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El director de EGMA, Escuela Gastronómica Mediterránea Argentino, realizó un balance positivo del año al destacar el intenso trabajo en equipo y la empatía entre los integrantes de la institución (audio). Sergio Martini subrayó además el proceso de crecimiento que atraviesa la gastronomía en la región. Señaló que, si bien es un desarrollo que requiere tiempo, ya se viene evidenciando de manera progresiva (audio). De cara al 2026, EGMA confirmó la continuidad de sus dos carreras principales: Cocina profesional y Pastelería avanzada y profesional, además de una amplia propuesta de cursos cortos que permitirán seguir ampliando la oferta formativa y acompañar la demanda del sector (audio). La institución remarcó que continuará apostando a la capacitación profesional como herramienta clave para fortalecer la gastronomía regional.