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Mañana 9 de mayo, el concurso “Sed de Algarroba”, organizado por Slow Food Calamuchita y el Foro de Los Ríos, tendrá un espacio de presentación en la Expo Delicatessen & Vinos que se lleva a cabo en el Complejo Ferial Córdoba. Flor Alloni, impulsora del certamen, señaló que la iniciativa buscó brindar apoyo a los productores locales que participaron. La convocatoria en este evento se da tras la invitación del Programa Vidriera Productiva del Ministerio de Bioagroindustria (audio). Integrantes de la organización y productores de bebidas estarán presentes en el salón de degustaciones para promocionar y ofrecer pruebas de las elaboraciones artesanales con algarroba que integraron el concurso, tales como aperitivos, cervezas, licores, gin, aguardiente y leches especiadas, contando con representantes de la región y de la provincia (audio). Los objetivos de esta presentación es buscar canales de comercialización, otorgar visibilidad a los productos y posicionar a este alimento como un ingrediente de alta gama con identidad cordobesa a través del monte nativo (audio). Recordemos, el concurso, que contó con el financiamiento del Fondo Internacional Negroni Week de Slow Food, reunió originalmente a 24 productores procedentes de 15 localidades de la provincia de Córdoba, de los cuales 18 alcanzaron la instancia de cata a ciegas bajo la evaluación de un jurado (audio).